Эксплуатация и уход за Холодильником

Для пуска холодильника, уже подключенного к розетке сети, ручку терморегулятора или переключателя режимов нужно перевести из одного крайнего положения — «Выключено» в другое крайнее положение — «Холод».
Через некоторое время (примерно через 4 часа после включения) холодильник открывают и в охлажденную камеру закладывают продукты.
При нормальной комнатной температуре, в случае средней загрузки продуктами, ручку регулятора отводят в среднее положение — «Нормально».
При повышенной температуре в комнате в жаркую погоду в южных районах страны или при большой загрузке камеры продуктами ручку ставят на другие деления, расположенные ближе к положению «Холод», а при понижении температуры в комнате (в холодную погоду) — на деление, приближающееся к положению «Таяние».
Мясо и рыбу укладывают различными способами, в зависимости от предполагаемого времени хранения.
Для хранения мясных и рыбных продуктов на срок от 4—5 до 14—15 дней их разделяют на небольшие порции, заворачивают во влагонепроницаемую бумагу и укладывают в испаритель; масло и яйца помещают в закрытую посуду и ставят в любое место холодильной камеры.
При установке в холодильник жидкостей необходимо соблюдать следующие правила: молоко размещать вблизи стенок испарителя, как правило, на верхней полке (при большом количестве молока бидон ставить под испарителем, причем среднюю полку разнимать); горячие продукты, например супы, перед помещением в холодильник предварительно остужать до комнатной температуры, иначе на испарителе осаждаются пары, а температура в шкафу повышается, кроме того, это вызывает излишнюю трату электроэнергии; бутылки с напитками размещать подальше от испарителя, так как при замерзании напитков бутылки могут разорваться.
При хранении овощей и фруктов нужно руководствоваться следующим: у овощей (салата, редиса) удалить корешки; фрукты и овощи предварительно промыть в холодной воде, причем фрукты вытереть, с овощей дать стечь воде, а с их листьев удалить воду встряхиванием. Ягоды не промывают, так как они от этого быстро портятся. Ягоды (кроме замороженных) накладывают на тарелку и ставят на середину полки. Сочные фрукты, в том числе лимоны и апельсины, кладут в сосуд для фруктов и накрывают крышкой — стеклом; при этом замедляется их высыхание. Продукты, находящиеся в твердых коробках (консервы) или бутылках и другой посуде, ставят осторожно, чтобы не отбить эмаль (кусочки эмали могут попасть в пищу, а обнаженные места шкафа — подвергнуться коррозии). Хранение в камере кислот, вызывающих коррозию металла, недопустимо.
Получение пищевого льда. Ванночки вынимают из испарителя и заливают свежей водой таким образом, чтобы ее уровень был примерно на 0,5 см ниже верхнего края ванночки. Ванночки ставят в испаритель, переключают регулятор температур в крайнее положение — «Холод» и закрывают дверь холодильника.
По истечении нескольких часов (в зависимости от типа холодильника) ванночки со льдом вынимают и выдерживают 5—10 минут вне холодильника при комнатной температуре. После этого кубики льда свободно выпадают из разделительной рамки (решетки). Не следует забывать перевести затем ручку регулятора температур из положения «Холод» опять в положение, требуемое для хранения продуктов. Ванночка снабжена специальным рычагом-отрывателем, который дает возможность оторвать ее, если она примерзла к испарителю.
При установке ванночек нужно также следить за тем, чтобы ручка отрывателя была направлена наружу — к двери холодильника. Отрывая ванночку — нажимают на ручку, отрывая решетку — поднимают ручку вверх, после чего в ванночке остаются освобожденные кубики льда.
Уход за холодильником. Уход за холодильником сводится к периодическому (раз в неделю) оттаиванию испарителя, мытью холодильной камеры и внешней чистке. Оттаивание испарителя — это удаление с поверхности испарителя толстого, нетеплопроводного слоя инея («снеговой шубы»), который затрудняет отвод тепла из камеры и вызывает непроизводительный расход электроэнергии.
Оттаивание производится двумя способами.
Первый способ применяется при отсутствии в камере продуктов и сводится к тому, что при выключении холодильника испаритель обмывают горячей водой или помещают в него ванночки с горячей водой.
Второй (электрический) способ используется при наличии в камере продуктов. При этом продукты не вынимают, и холодильник продолжает работать, но ручку регулятора температур переводят в крайнее положение — «Таяние», а ванночки из испарителя убирают. В результате продукты хранятся при умеренной температуре, а снеговой покров на испарителе тает.
При чистке поверхности холодильника его выключают, абсорбционные холодильники отодвигают от стены. Шкаф снаружи протирают тряпкой, а доступные части холодильной машины (у абсорбционных холодильников) чистят пылесосом или обычной щеткой. При этом снимать пломбу со штуцеров и регулировочных винтов реле и терморегулятора запрещается.